Horario: Jueves - Domingo, 7:00 - 15:00
REQUISITOS: Debe ser mayor de 18 años.
Envía tu currículum por favor
Se requiere transporte confiable.
Remuneración:
Pago quincenal.
Una comida gratis por turno.
Requisitos:
El/La Cocinero/a de Preparación Inicial es responsable de preparar la cocina para las operaciones diarias, preparando los ingredientes, cocinando los alimentos clave y asegurándose de que los alimentos estén listos y almacenados de forma segura para el servicio. Esta función es vital para mantener la eficiencia y la calidad de los alimentos durante todo el día.
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Responsabilidades Clave:
Llegar puntualmente y abrir la cocina según la lista de verificación matutina.
Filtrar o cambiar el aceite para freír según sea necesario.
Ajustar la temperatura del horno y encender los calentadores con los niveles de agua adecuados.
Comenzar a cocinar alimentos básicos como ñame, berza, judías verdes y alitas de pavo.
Preparar los ingredientes siguiendo las Guías de Preparación Matutina.
Preparar los paquetes de condimentos para uso diario.
Realizar las tareas de preparación necesarias: cortar proteínas, rallar queso, hervir papas, etc.
Mantener el puesto de trabajo limpio y desinfectado durante y después de la preparación.
Lavar los platos y desinfectar los utensilios según sea necesario.
Etiquetar y almacenar correctamente todos los alimentos de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria.
Comunicar las necesidades de inventario o suministros al Gerente de Cocina.
Ayudar a mantener un ambiente de cocina limpio y organizado.
Cumplir con todas las normas de salud y seguridad.
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Cualificaciones:
Se valora la experiencia previa en una cocina o entorno de preparación de ritmo rápido.
Capacidad para seguir recetas, guías de preparación y procedimientos operativos estándar.
Sólido sentido del tiempo. Gestión y organización
Conocimiento de prácticas de seguridad alimentaria y saneamiento
Capacidad para levantar de 11 a 23 kg y permanecer de pie durante períodos prolongados
Puntual, confiable y capaz de trabajar de forma independiente